Sources.
--. « 12 recettes qui ont marqué les siècles ». forum-recet.forumactif.org, https://forum-recet.forumactif.org/t2716-12-recettes-qui-ont-marque-les-siecles-cus395.
--. Les recettes Renaissance(s). Viva Leonardo Da Vinci, 2019.
http://iehca.eu/sites/default/files/fichiers/region_leonard_de_vinci_livre_de_recette_a5_chevalet_hd_1_compressed.pdf
--. Oldcook : recettes de cuisine médiévale, gastronomie et histoire. https://www.oldcook.com/cuisine-recettes_medievales#pat.
--. Recette Médiévale. 5 novembre 2020, https://recettemedievale.fr
Brown, Becky A. À Table, the Food Culture of France. Focus, 2nd ed., 2017.
Escoffier. A. Ma Cuisine. 2500 recettes. Gallica, https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1265511c/f23.double.
Menon. La cuisinière bourgeoise. Internet Archive, http://archive.org/details/lacuisinierebou00unkngoog.
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